從燕山三條到大阪：藤次郎刀具的匠心之旅，演繹日本工藝的國際化之路
日本匠心薈萃：藤次郎直營店在大阪揭幕，融合刀具藝術與傳統工藝
藤次郎株式會社(Tojiro Co., Ltd.)來自日本三大刀具和餐具生產中心之一的燕山三條，作為日本新潟縣燕市(Tsubame City)的知名刀具製造商，2024年3月間在關西地區開設首家直營店。這家位於大阪市中央區難波的店舖，由KATATA YOSHIHITO DESIGN操刀設計。大阪作為日本第二大都市，是關西地區的經濟中心，也以豐富的飲食文化聞名於世。在這座美食之都開設直營店，藤次郎公司無疑是希望將其優質刀具推廣給更多重視烹飪藝術的消費者。KATATA YOSHIHITO DESIGN的主持人堅田佳一(Yoshihito Katata)充分理解藤次郎公司總裁藤田進(Susumu Fujita)的願景，將日本傳統工藝與現代設計理念融為一體，打造出既能展示藤次郎刀具卓越品質，又能讓顧客深入體驗日本刀具文化的獨特空間。空間巧思：維修室與刀具展示間相輔相成
「藤次郎TOJIRO Knife Gallery Osaka」的室內設計分為兩個主要區域：維修室和刀具展示間。維修室的設計理念源於日本人珍惜物品的文化傳統，同時也呼應當今社會對可持續消費的追求。顧客可以透過店外的玻璃窗，直接觀察刀具維修的過程，彷彿置身於藤次郎位於燕市的主要工廠。這種設計不僅展示藤次郎公司的技術實力，更讓顧客親身感受到日本工匠精神的魅力。維修室配備與燕市工廠相同的維修機器和材料，能夠處理從基本保養到複雜修復的各種需求。這種設計理念不僅延長刀具的使用壽命，減少資源浪費，更體現日本企業對社會責任的重視。KATATA YOSHIHITO DESIGN團隊希望這個空間能成為當地社區的諮詢中心，進一步強化藤次郎品牌與消費者之間的連結。
刀具展示間展現日本美學精髓
刀具展示間的設計巧妙地結合日本傳統美學與現代展示技術。設計團隊選用木材作為主要材料，營造出濃厚的日式氛圍。牆面上的刀具陳列設計靈感來自於日本料理中刀具與砧板並列的場景，展示藤次郎刀具的優秀品質，表達這些工具在日本料理中的重要地位。展示間內部採用直線條的整齊設計，突出藤次郎刀具的精準性和卓越品質。牆面上的刀具展示架運用日本傳統建築技術「鎧張り」(Yoroi-bari)，既確保刀具的易取性，又大大降低掉落的風險。這種設計手法不僅應用在內部裝潢上，更延伸到店鋪外觀，形成一種貫穿全店的視覺語彙。KATATA YOSHIHITO DESIGN團隊展示藤次郎刀具的實用性和美感的同時，更讓顧客感受到日本傳統工藝與現代設計的相互對話。
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